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「養肝護肝」的真實義

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腸漏徵候群 (Leaky Gut Syndrome)

腸漏徵候群(Leaky Gut Syndrome, LGS)是當今社會疾病及功能障礙，也就是人體抗病第一道防線失守的最主要原因。在我們的經驗中，經由檢測發現，至少約有50%病人的長期抱怨的病症與此有關。在討論LGS時，首先我要先提到西方的生理學，末了再以傳統中醫的各觀點來談論LGS。

有LGS時，其小腸絨毛的上皮細胞會發炎且變得激躁，使代謝後及微生物所製造的毒素得以進人血流中。這種現象會傷害肝臟、淋巴系統及包括內分泌系統的免疫反應。  它常是下列常見症狀的主要成因：氣喘、食物過敏、鼻子過敏、慢性鼻竇炎、濕疹、蕁麻疹、偏頭痛、腸道激躁、由黴菌感染造成的疾病、纖維性肌痛及各種關節炎(包括風濕性關節炎)。它同時也與經前徵候群(PMS)、子宮肌瘤(uterine fibroid)及乳房肌瘤(breast fibroid)有關。

腸漏徵候群往往是；慢性疲勞徵候群(chronic fatigue syndrome)及小兒免疫功能不全的基本原因，它幾乎已達到流行病的標準。如將它視為一個疾病。事實上，如果採真正典型中醫療法或真正有實力的中醫藥來治療腸漏徵候群絕對能產生功效，即便有，功效的結果也會不佳；1. 患者往往無耐心持久搭配著服用中藥來做調理。2. 因為無法真正全面顧及其複雜的成因，因為這是現代的病症。也是人類全面性的一直處在西藥(抗生素氾濫時代)，又有誰能避開抗生素的慘害(後詳述)，在過去，腸道中的毒素進入血流中的管道是靠創傷(trauma)，例如劍傷或槍傷，同時，會很快地引起敗血症，如果未能治癒則往往危及性命。但在創傷之外，身體仍可維持小腸絕佳而有效的選擇性屏障功能，也就是容許營養素進入身體，但摒除小腸中源源不斷的代謝廢物及微生物所產生的毒素。

現在是什麼原因破壞了小腸原有的保護功能？

主要的原因是抗生素，其次則是非類固醇抗炎性藥物(NSAIDs)。最早出現的抗生素→盤尼西林(penicillin)自1939年起被醫藥界廣泛運用。自50及60年代始，抗生素便被瘋狂地應用在每一種感染及發炎症，特別是小兒耳部感染、支氣管炎及喉嚨痛。但很諷刺的是，這類的感染大多是病毒引起的，抗生素不但會引起傷害，而且根本就不需要。抗生素應被列為住院時用藥，用於細菌侵入血液、骨骼及器官時。矛盾的是，治療關節的不同方法，特別是類固醇及非類固醇的抗發炎藥物如Ibuprofen, Naproxen甚至是Aspirin也會使腸道“滲漏”的現象更多，因此即使正在治療也不見症狀改善。 較新一代抗發炎藥物如Cox 2﹑抑制劑(e.g. Celebrex)對增加腸道通透性的影響較小。不管怎麼說，這些藥劑都有其潛在問題。非類固醇抗炎性藥物包括ibuprofen (Motrin, Advil)等，多用於治各種疼痛，對小腸上皮黏膜有著相當程度的傷害。

抗生素造成傷害的方式有兩種：

第一種是抗生素會摧毀有益菌(Beneficial Bacteria)

摧毀有益菌。超過五百種以上的各種有益菌寄生在小腸及大腸中，這些細菌執行數百種不同的代謝及免疫功能。藉由酵素的分泌，這些細菌會在代謝及微生物所產生的廢物排出體外之前先將它們轉化。這些廢物包括細胞碎片、荷爾蒙、化學性廢物、膽汁、膿、病毒性毒素、細菌性毒素等。舉例來說，身體製造膽汁不僅是做為潤滑劑以沖刷肝臟中的廢物，同時更藉助其"涼"而"苦"的特性去解積存在肝臟中的各類毒素。但事實上，對大腸表皮來說，膽汁卻是極具腐蝕性的。當膽汁經由總膽管進入小腸時，有益菌會將膽鹽分解為腐蝕性較低的成份，使其抵達大腸時不再具侵害性。當服用抗生素時會摧毀這些有益菌，而膽鹽會自由進入大腸並破壞大腸。而最重要的是這種現象與現今擾人的大腸癌有著高度的關連性。有益菌亦會分解由肝臟分泌到小腸的荷爾蒙。如果缺乏這些細菌分解動情激素(estrogen)且小腸滲透力改變的話，病人便會將動情激素以原始的型態吸收至體內，並儲存在對動情激素敏感的部位，例如乳房、子宮或卵巢，其結果便造成肌瘤(fibroids)或腫瘤(tumors)，而且這也是經前徵候群的原因。

第二種抗生素會助長黴菌的(Fungus)生長

助長念珠菌(Candida albicans)及其他致病的真菌(fungi)和酵母菌(yeast)的生長。而這種現象更加重腸漏徵候群。健康的小腸上皮細胞間隙是緊緻的，提供小腸行吸收作用時絕佳的物理屏障。除了物理屏障外，另有重要的化學屏障→黏液(mucus)中含有免疫物質，可以中和任何接觸到的毒素。

念珠菌會分泌出乙醛(aldehydes)使小腸上皮細胞縮小，如此一來小腸腸道中的毒素便會經由上皮細胞滲入血液中。不能行使第二重的化學屏障→(上皮細胞黏液中的免疫物質就成為唯一可中和毒素的工具)。最後整個免疫系統便會在負擔日益加重的情形下衰竭。

許多人都存著一錯誤觀念，認為念珠菌自己會進入血液後在某處停留，例如腦部。事實上，除非是免疫系統功能盡失，例如患有AIDS，否則念珠菌在血液中很快就會被摧毀。實際上念珠菌破壞的是小腸上皮屏障，使得腸道中的毒素及化學物質被大量吸收進入血液，進而影響多數器官，包括腦。

食物過敏：併發性因素(Food Allergies: The Complicating Factor)

當小腸屏障的完整性被破壞時，小腸中許多致病的病原(包括毒素)便被吸收。在健康的屏障下，小腸會選擇性地吸收已消化的營養素，而如有腸漏現象，營養素便會在未完全消化之前便被吸收。而身體的免疫反應會藉由特殊的抗原←→抗體標記方式，將這些未完全消化的食物標示為外來刺激原，每當上皮細胞接觸到這類特殊的食物時便會引起發炎反應，進而使得上皮細胞受到更大的傷害。而攝取這類特殊食物所引起發炎，亦會併發曾因念珠菌所引起的上皮細胞萎縮。食物過敏是感染念珠菌後普遍的二度傷害，如果已出現食物過敏，即使念珠菌已被消滅，其腸漏現象仍會持續下去。最常引起過敏的食物有乳製品、蛋類、含麩質的穀類(小麥、燕麥、裸麥)、玉米、豆類(尤其黃豆)及堅果類。肉類、米、小米、蔬菜、水果較少引起過敏，但大蒜則例外。我們必須區分出真正的過敏(在小腸上皮細胞會有組織胺發炎反應)及敏感的差異(會引起不舒服的症狀，但很少有真正的傷害)。敏感的成因多為胃酸含量過低或胰臟分泌不足，也就是消化不良。

在治療小腸表皮之際，如接觸到重要的過敏原則療效會受破壞，例如有人可能在限制小麥、乳製品及蛋類等食物會有良好的治療成效，而一旦服用大蒜錠時便將治療成效毀之殆盡。

肝臟及淋巴系統的角色(The Role of the Liver and Lymphatic System)

代謝及微生物產生的毒素經由腸漏進入血液之後，最後會到達肝臟，而肝臟的工作便是將其毒性解除並排出體外。在正常情形下，肝臟只負責處理每天由細胞及器官活動所產生的代謝性廢物。想像一下，如果小腸中的毒素如數由肝臟負責，會增加肝臟多少負擔？於是，當肝臟負荷到達頂點時，便無法進一步進行解毒功能，而毒素反而會回到血液循環中。血液有其複雜的機轉，可以維持其化學性衡定，且會將毒性化學物質及物理性碎片儘可能滲透到組織間液。淋巴系統從這裡可以收集並中和這些毒素，但無法將它們送到肝臟，因此身體就含有毒性。當微生物生長並繁殖時，便造成慢性淋巴腫脹，特別是兒童。再經過一段時間之後，毒素便被送到肌肉及關節附近的末梢結締組織，造成纖維性肌痛(fibromyalgia)，或者進入細胞內，促成基因變異而導致癌症。

接著我們要談免疫及內分泌系統。免疫系統可從三方面談論，首先我們談小腸黏膜。當黏膜接觸到毒素和食物過敏原時，免疫系統會將其絆住並中和之。正常情形下，這類的工作多由有益菌負責，但現今有益菌多已被抗生素破壞。所以如今黏膜接觸到毒素時，身體會以化學分泌物IgA(sIgA)將它們標記起來，以吸引巨噬細胞及其他白血球來吞食毒素，一段時間後，免疫反應便會崩潰而耗竭。這可以直接由糞便或唾液檢驗小腸sIgA數值得知。

其次我們談到肝臟及淋巴系統，當其功能喪失時，亦須依賴免疫系統。最後我們談到結論：當免疫反應降低時，會有愈來愈多的微生物繁殖(病毒、細菌、真菌)，而形成慢性感染。例如(Epstein-Barr)類似疤疹的病毒(可能致癌的病毒)所引起的慢性疲勞徵候群，實際上是因逐漸衰弱的免疫系統才導致病毒有機會入侵。

腎上腺似乎是製造免疫物質的最重要器官，而腸漏徵候群會逐漸地減低腎上腺功能。在早期和中期，腎上腺功能會提高，可由較多皮質醇(cortisol)的分泌得知，但最後皮質醇數值會下降，也就是說腎上腺功能已衰竭。

消化道的角色(The Role of Digestive Tract)

當小腸中環境合適時，念珠菌(candida)便會大量繁殖。單單消滅念珠菌，往往無法得到很好的成效，如果腸道環境並未正常化，念珠菌很快就會再度生存。抗生素是改變正常腸道環境的主原因。殺死了產酸菌(例如乳酸桿菌可製造乳酸)，腸道便呈現鹼性，此時便助長了念珠菌的生長。抗生素及慢性疾病會降低胃酸的製造，進而導致鹼性環境，同時也使消化吸收功能變弱。

事實上，許多有腸漏徵候群的病人，無論他們的飲食型態多麼健康，也無法使他們得到足夠的營養。

小腸環境的正常要靠適當的PH值及電磁場來維護。在服用抗生素後補充乳酸桿菌的想法是錯誤的，事實上，大多數經由補充的乳酸桿菌並無法存活在不良的小腸環境中。

安排正確的治療(Organizing the Therapy)

腸漏徵候群有幾個組成因素，每一個都需要仔細評估及考量。

第一，       須確認小腸黏膜上持續不斷的刺激原(真菌、食物過敏、非類固醇抗發炎藥物)，並將它們中和或消除。

第二，       利用營養素及草藥促進上皮細胞的復原。

第三，       也許是最關鍵的一點，好好調養肝臟。

第四，       解除淋巴液及組織間液中的毒性。

第五，       免疫及內分泌系統需要調節及強化。

第六，       必要時，亦須調節胃及胰臟功能。

整個療程大約需要4-8個月。病人須注意自己的飲食，避免食物過敏以減少念珠菌的生長。

自傳統中醫觀點看腸漏徵候群 (Understanding Leaky Gut Syndrome in Terms of TCM)

抗生素會造成消化系統成為一個非常"寒冷"的環境，使得脾臟陽氣盡失並破壞→脾﹑胃的和諧。這會損害到食物及液體的消化及吸收，更重要的是會耗損維持小腸完整所需的"氣"(qi)。小腸是由脾臟所控制的。脾臟的吸收功能及體液和氣的分佈都在小腸，且小腸功能是由胃和脾管道(the Stomach and Spleen channels)所控制﹐(不是由小腸為管道)。因此，小腸完整性的傷害乃始於脾臟功能的破壞。

我們可以瞭解到小腸分泌毒素至肝臟，可看做脾臟加諸肝臟的負擔，也就是說，在五行循環(wu xing cycle)中的一種逆向控制。肝臟功能會亢進，造成氣血停滯。其貯存及分佈血液(包括清血)的功能會受到損害。接著會產生其他的不足(脾、腎)，這就是最首要的治療重點。(Zang-Fu therapy)臟腑治療通常需要在一開始就運用。   『木(肝﹑膽) 剋 土(脾﹑胃)』

 根據五行的理論，當脾臟變得衰竭時，腎功能便開始亢進。一開始，身體會產生腎陽氣過盛，以試圖彌補脾臟所耗損的陽氣。這個現象會在壓力、焦慮、睡眠不足時出現。(可直接由昇高的腎上腺皮質醇數值得知)經過一段時間後，腎陽氣也會變得耗弱，而終至疲勞。經過長時間後，腎陽氣及陰氣均消耗殆盡，終將導致人體生命活動的能量也耗盡，而造成真正陰陽氣血兩枯竭。『土(脾﹑胃) 剋  水(腎﹑膀胱) 』

營衛氣血 ：營、衛、氣、血是人體生命活動過程中所必需的物質和動力基礎。氣血在經脈中不斷地循環運行。營、衛來源于水谷之精氣，其生成要通過一系列的臟腑氣化活動，如脾胃的消化運輸，心脾的氣化輸布，然後分別營養人體各部，故《靈樞．營衛生會篇》說：「谷入于胃，以傳與肺，五臟六腑，皆以受氣，其清者為營，濁者為衛。」這裡所謂“清”和“濁”主要是從功能上的差異而言。“清”是指營氣的作用比較柔，“濁”是指衛氣作用的慓悍滑利，無所不到。“衛主氣”，“營主血”，衛屬陽而營用陰，陽主外而陰主內，故從所處位置而言，有“營行脈中，衛行脈外”之說，這雖不是絕對的， 還是可以說明營和衛在內、外概念上的不同。從作用方面講，“衛”有捍衛於外的 “保衛”作用；“營”有充盈于內的“營養”作用。一般來說，“營衛”主要體現在功能作用方面，“氣血”主要體現在物質基礎方面。通過氣血的運行，發揮營衛的作用。所以《素問．陰陽應象大論》說：「陰在內，陽之守也；陽在外，陰之使也。」“陰”指營血，“陽”指衛氣，這些陰陽、內外、守（內守）使（運行）等 對偶概念名詞，提示了營衛氣血之間的相互依存關係。 清代葉天士的《溫熱論》就在這個基礎上，把溫病傳變劃分為衛氣營血四個階段，作為臨床上辨證施治的綱領。

營氣 ：乃運行于麻管中的精氣，生于水谷，源于脾胃，出于中焦，其性柔順，有化生血液，營養周身的作用。“營氣”的運行從中焦上注手太陰肺經，然後通過全身的經脈不停地運轉，營養人體上下、內外各個部分。所以從生理的角度而言，營氣就是指血液的作用。

衛氣 ：衛氣是人體陽氣的一部分，生于水谷，源于脾胃，出于上焦，行于脈外，其性剛悍，不受經脈的約束，氣行迅速而滑利。它的運行，內而臟腑，外則肌表腠理， 無所不到。它既能溫養臟腑，又有溫潤肌膚，滋養腠理，啟閉汗孔等重要功能。 因為這種氣以具有保衛肌表，抗禦外邪的作用為特點，所以叫做“衛氣”。

衛氣營血合併腎、脾皆耗損時，很明顯地代表所有經絡(channels)中的陽氣皆已耗盡。如此便依賴衛氣使致病因子不致進入體內。當衛氣降低時致病毒素便會自由進入體內並榨乾身體的能量。

成功的修復治療需要藉由脾和腎的調節使營和衛都回到正常標準。衛氣可以幫助小腸表面的組織再生。再者，以中醫觀點而言，也需要疏通肝臟中淤塞的氣血。

所以我們可以說腸漏徵候群可能是氣不足所引起的。這可歸咎於現代生活中不良的飲食習慣及不佳的食物選擇造成對脾臟的傷害，以及生活型態、化學物質、電磁場耗損腎氣所致。在針灸的網絡中，這會導致丹田(dantian, or hara)變弱，而小腸正分佈在丹田四周。丹田是身體最重要的能量中心，在這裡食物被轉化為氣和血。當丹田無力時，便使得腸漏徵候群產生。因此，成功的療程應包括丹田氣功。

結 論

人們擔心許多種環境毒素：疫苗、牙科治療用的汞劑、殺蟲劑、除草劑、食品添加物及氯等。的確，這些都會是壓力源，且會影響健康。而最大的威脅卻是來自自身腸道中的毒素。所幸身體有絕佳的機制→選擇性的小腸滲透力，可以讓消化後的營養素進入體內，同時使毒素遠離並排出體外。長久以來，這種自然屏障一直維持其完整性，發揮了應有的功能。但在最近五十年來，由於抗生素及非類固醇抗發炎藥物的使用，人類的健康狀況己受到挑戰而大不如前 .

有做過敏原檢測的朋友,

或有去相關的醫院診所治療過的,

可以上來跟我們分享看看成果如何?

《常春醫館》抽血，揪出過敏食物(上篇)
林芸 ╱ 文
找出替代食物，讓營養更均衡

過敏幾乎變成國病了，鼻塞、打噴嚏、流鼻水、咳嗽、異位性皮膚炎、脹氣……，困擾著1/3以上的人，其實有很多慢性過敏的症狀都是食物引起的，只要揪出來，相信就能遠離過敏。

聯安預防醫學機構聯安診所院長鄭乃源笑說，自己就是很典型的慢性食物過敏的案例，從小就有鼻子過敏，自認為對冷空氣過敏，冬天最容易發作，經常打噴嚏、鼻塞、流鼻水、咳嗽、有痰、不時出現清喉嚨的聲音，這種種類似感冒的症狀，使得朋友常以為——「你怎麼這麼容易感冒？」其實鄭乃源知道自己不是感冒而是過敏，但又拿它沒輒，不知該如何解決。

後來，鄭乃源做了過敏原檢測後，才終於真相大白！原來他是對小麥有中度過敏，對黃豆、花生、椰子有輕度過敏。然而小麥製品那麼多，包括麵條、麵包、水餃皮、饅頭、包子、炸豬排粉、醬油……都是，怎麼防？不能都不吃吧！再加上自己平常吃了之後也沒有多不舒服，所以還是照吃，一直到去年的過敏嚴重反應，讓鄭乃源正視慢性食物的過敏問題。

猛烈發作，決心拒絕過敏食物
2009年3月，鄭乃源和家人去了一趟德國，那裡將近0℃的低溫，再加上德國美食──德國麵包、啤酒（通通含小麥）等實在太美味，因此吃入比在台灣時多很多的小麥食品。到了第3天晚上從餐廳出來，冷風迎面而來，鼻水馬上流不停，當晚就喉嚨痛，他心想：「難道是感冒了嗎？但身邊的人都沒有人感冒，應該是過敏吧？」在猛烈過敏症狀的侵襲之下，想起自己其實對小麥製品過敏，於是決定試著拒絕德國美食的誘惑，不再吃小麥製品；果然，漸漸地像過敏、又像感冒的症狀就好了，3天後症狀完全消失，就連更冷的下雪天也不會鼻塞、流鼻水。鄭乃源因此有了強烈的動機，開始遠離過敏食物。

回台灣後，鄭乃源繼續在飲食中排除小麥食品，結果困擾自己幾十年的打噴嚏、流鼻水、鼻塞、咳嗽、清痰等問題通通不見，人感覺清爽許多，生活更有品質，就連活到50歲，還偶爾會長痘痘的問題也消失了。

急、慢性食物過敏
1. 急性食物過敏：症狀嚴重，重則甚至會致命，因為發作得很快，所以，可以立即知道自己是對哪些食物過敏，以後避免攝取。
2. 慢性食物過敏：這就麻煩多了，因為患者幾乎都不知道自己對特定食物有過敏的現象；而且導致過敏的食物種類很多，發生機率比急性的高很多，吃了之後並非立刻發生過敏症狀，因此很難找出過敏原，再加上慢性過敏的症狀不會危及性命，不是大病，頂多就是讓人不舒服，因此常被忽略。

這些慢性食物過敏症狀（見下表）與表皮大有關係，因為過敏是過敏原（抗原）與抗體發生作用，沉積在表皮所造成的，大部分症狀都已為人所知，但其中以不孕最令人吃驚；因為輸卵管也有表皮，所以，當抗原與抗體作用之後沉積在輸卵管表皮，就會影響受精卵著床，於是不孕症就發生了。
慢性食物過敏原檢測

鄭乃源指出，「慢性食物過敏原檢測」是一種安全、簡單而先進的方法（健保不給付），只要抽3～5c.c.的血液，從血液中偵測IgG抗體的含量，以鑑定是否對這些食物有過敏，及過敏程度是屬於輕度、中度或重度。目前可以檢驗出的慢性食物過敏原有90種，包括：
◎ 奶蛋類：牛奶、羊奶、巧達起司、優格、蛋白、蛋黃。
◎ 肉類：牛肉、雞肉、羊肉、豬肉、鴨肉。
◎ 海產類：鮑魚╱九孔、鱈魚、蟹、蛤、魷魚、鰻魚、海帶、牡蠣、鮭魚、魚翅、蝦、鮪魚。
◎ 堅果╱穀類：麥膠蛋白、麥麩、玉米、米、燕麥、小麥、薏仁、花豆、綠豆、大豆╱毛豆、葵花子、杏仁、核桃、芝麻、可可豆、花生。
◎ 蔬菜類：蘆筍、竹筍、綠花椰菜、包心菜、紅蘿蔔、白花椰菜、芹菜、小黃瓜、茄子、青蔥、韭菜、萵苣、洋蔥、豌豆、青椒╱彩椒、馬鈴薯、菠菜、四季豆、番薯、芋頭、番茄、蘑菇。
◎ 水果類：蘋果、香蕉、葡萄、葡萄柚、番石榴、奇異果、檸檬、龍眼╱桂圓、芒果、橄欖、柑桔類、木瓜、桃子、梨子、鳳梨、李子╱梅子、草莓、西瓜、椰子、酪梨。
◎ 其他類：辣椒、大蒜、生薑、胡椒、酵母、蜂蜜、香草、咖啡、茶。
《常春醫館》抽血，揪出過敏食物(下篇)
林芸 ╱ 文
找出替代食物，讓營養更均衡

過敏幾乎變成國病了，鼻塞、打噴嚏、流鼻水、咳嗽、異位性皮膚炎、脹氣……，困擾著1/3以上的人，其實有很多慢性過敏的症狀都是食物引起的，只要揪出來，相信就能遠離過敏。

檢測食物過敏的2方法
1. 自我檢視法
檢視自己日常生活中常攝取的飲食，是否有以上所提的常見過敏原，試著一項一項在飲食中移除，假如移除之後，就有明顯的改善，就代表該食物是過敏原。然而此種方式曠日費時，而且一種食品可能包含多種成分，因此，不一定能找出真正的禍首。
2. 抽血檢驗法
也就是檢測前述的90種食物過敏原。將抽取的血液送往檢驗單位，該單位有各種食物的抗原，若過敏則抗體會升高，再換算成強度，即可知對各項食物的過敏程度是正常，或輕、中、重度。

其他過敏原的檢測
除了「慢性食物過敏原」，還包括「環境過敏原」及「急性食物過敏原」檢測，主要檢測血清中的免疫球蛋白E（IgE）的數值是否超過正常值；依特殊過敏原引起的IgE數值高低，可以將過敏程度分為0級到5級（或6級）：
◎ 0 級：代表正常，沒有過敏。
◎ 1 級、2 級：代表輕度過敏，可能不會馬上出現明顯的症狀。
◎ 3 級以上：代表中度及重度過敏，建議盡量不要再接觸這些過敏原，因為即使沒有立即出現嚴重症狀，但會讓身體一直處於過敏的狀況，一旦出現刺激因子（例如氣溫變化過大、情緒變化過大、聞到特殊氣味以及感冒等），就會引發中度到重度的過敏症狀。

一般來說，若到醫院針對急性過敏所做的過敏檢測，健保有給付，其他慢性過敏原檢測，健保都沒有給付。

驗出食物過敏原，一輩子都不能吃了嗎？
並非那麼絕對！不過建議一開始先不要吃，讓過敏症狀不再出現，感覺過敏改善很多後，隔一段時間可以少量嘗試吃一些，若很幸運的不再出現過敏症狀，那麼偶爾嚐嚐就好，也不要吃太多；但若過敏症狀再度浮現，這表示體內還有該食物過敏原的抗體，要隔更久才能再吃一些，或是都不要再吃了。

另外，值得注意的是，過敏原多是生活中的主要營養來源，假如不能吃，就必須找出替代食品，以免營養不均衡，例如對牛奶過敏，可補充豆類製品（如豆漿、豆花、豆乾）、小魚乾等高鈣食物來替代。

然而過敏原排除不當很重要，也就是食物中含有「隱藏性過敏原」，最大的元兇就是「加工食品」，讓人難以辨別其成分中是否含有過敏原。因此，鄭乃源提醒務必養成看「食物成分標示」的習慣，還有少吃加工食品為妙，最好是自己購買天然食材、自己烹調，以減少加工食品的攝取。

改善慢性食物過敏的4種方法
1. 讓食物消化完全
因為消化不完全的蛋白質是引起慢性過敏的主因，所以進食時要細嚼慢嚥，不可暴飲暴食或吃得太匆忙。
2. 補充益生菌
腸內的菌叢失衡會造成腸漏，使得原本不會被腸吸收的食物大分子也被吸收了，因此就對食物產生過敏；補充益生菌（例如乳酸菌、龍根菌、各種A菌及B菌，醫藥級的錠劑及粉劑較佳）可改善腸漏狀況，改善慢性過敏。
3. 補充消化酵素
使食物消化完全，避免殘留大蛋白質分子。
4. 補充泛酸、麩胺酸
維護小腸滲透力、結構完整功能，與黏膜細胞再生。

慢性食物過敏患者的常見症狀
部 位 常 出 現 的 症 狀
呼吸道 過敏性鼻炎、鼻塞、流鼻水、打噴嚏、經常感冒
皮膚 異位性皮膚炎、起疹子（濕疹或蕁麻疹）、癢、長青春痘
腸胃 脹氣、便祕、拉肚子、嘴角炎
眼睛 眼睛發癢、結膜發紅或水腫
生殖 不孕
其他 疲倦、頭痛、頭暈、睡不好、影響發育

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．孩子長不高、功課壓力大、長期受青春痘的困擾，是慢性食物過敏在作怪？
．慢性疲勞、關節炎、氣喘、自閉、憂鬱是慢性食物過敏會引發的症狀？
．透過食物過敏檢測，能更了解自己的身體，遠離過敏原，迎向健康人生！

　　慢性食物過敏是健康的隱形殺手！

　　你可曾想過，餐桌上你愛吃的食物，或許就是讓你不舒服的過敏原？這些食物長期累積下來，造成身體極大的負擔；若不對症下藥，這些毛病不僅無法根治，甚至還會造成無法想像、不可彌補的遺憾！所以，如果家人長期感覺身體不適，看遍中西醫仍無法根除；孩子的成長曲線緩慢、為青春痘所苦，甚至有自閉及憂鬱的傾向……，都可能是慢性食物過敏在作怪！

　　過敏，就是身體的求救訊號！

　　本書帶你認識慢性食物過敏，還公布了十大食物過敏排行榜，讓你知道哪些食物愛作怪！透過敏檢測幫助你了解自己的體質、調整飲食習慣，在食物與過敏原間取得平衡點；而醫師專業問診的醫療個案，也能讓你進一步地了解慢性過敏無遠弗屆的影響力，遠離過敏原，迎向健康人生！

作者簡介

歐忠儒 博士

　　雖受教於現代醫學，卻深信中西醫可相輔相成。在數十年的臨床經驗中，見過無數「亞健康人」，亦即身體不適卻始終未找到真正病因，只能暫時得到緩解，但卻持續反覆發作的案例。

　　1997年接觸到盛行美國已久的功能性醫學，從中得到對現代醫學盲點的啟示，自始致力將其觀念推廣於臨床醫療中，被尊崇為台灣功能性醫學之父。2005年成立中華功能性醫學研究機構，與一群志同道合的醫師共同努力，期使醫療不僅是治「已病之病」及「將病之病」，更能達到治「未病之病」的最高境界。

　　●學歷：
　　英國肯邦大學自然醫學博士
　　美國自然醫學會(American Naturopathic Medical Association) 認證醫師(Naturopathic Physician)

　　●經歷：
　　瀚仕功能性醫學研究所所長∕美國 IFM (Institute for Functional Medicine) 功能性醫學會會員∕美國 A 4M (American Academy of Anti-Aging Medicine) 抗衰老醫學會會員∕美國 Genova Diagnostic研究員∕美國 Metametrix Clinical Laboratory 研究員

我睡眠已經都很好了,但是最近連續三個晚上不好睡,剛才剛好看到這篇,覺得很不錯,

大家參考一下,

羅漢果味甘、性涼，益肝健脾，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治喉痛﹑聲沙﹑氣管炎、哮喘、咳嗽、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症。除此之外，羅漢果的根搗碎還可用治療刀傷、腫瘡癤等外科用藥；它是一種極好的清香、甘甜飲料，可提神生津，常年飲用，能駐顏美容。羅漢果更可作為調味品，用於燉品、清湯、或製成糕點、糖果、餅乾，其味清甜醇香。

羅漢果含有豐富的羅漢果甜度及多種人體必須的微量元素，熱含量極低﹝低卡路里﹞，對人體頗有益處。羅漢果提取之精華，其甜度相對值等於蔗糖的三百倍。 羅漢果中含有幾種抗氧化淨化物質﹐化解體內新陳代謝而產生的游離基﹐防止游離基氧化細胞組織令身體機能失調致病。因而 羅漢果能減慢由氧化而老化的情況﹐防止老化所致的病症﹐包括血管運作失常﹐動脈硬化而導致的心臟病﹑中風和老人痴呆等病變。對於隨年齡增長而出現的老人斑﹑白髮﹑白內障等現象亦有幫助。此外﹐羅漢果更具有降血糖的作用，為糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖症患者之首選的天然甜味劑及最佳的保健品。 [ 游離基是什麼﹖ ]

羅漢果除可與其他中藥組方入藥外，更可單獨或配伍其他中藥組方作為食用或者藥用的用途：

一. 羅漢果茶： 羅漢果一個洗淨壓碎﹐用二公升水中火煲二十分鐘。關火後置十分鐘。熱飲或過濾後冷藏凍飲均可。本方有清肺止咳、潤腸通便，對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾口渴尤為有效。

二. 羅漢果豬肺湯： 二. 羅漢果豬肺湯：羅漢果一個，洗淨壓碎，加入豬肺適量燉服。對滋補肺陰及治療肺結核、氣管炎有一定的療效。

三. 羅漢果治百日咳： 羅漢果一個，洗淨壓碎，柿餅五錢、魚腥草八錢、百部八錢煎飲服。

四. 羅漢果益母草湯： 羅漢果一個，洗淨壓碎，益母草五錢煎水服用。本方用於婦女咳嗽、月經不調。

五. 減肥健身湯： 羅漢果一個，山楂片五錢。把羅漢果洗淨壓碎，與山楂用250克水﹝約兩飯碗水﹞煎煮，去渣留湯，如適量加入蜂蜜味道更佳。

羅漢果療法、防止未老先衰

2008/10/04 07:16:49　瀏覽3939｜回應0｜推薦6

一‧「疾病與衰老」的根源 現代人與古代人相比，居住環境隨時代進步而自動化，人口密集，自然生態受到破壞。臭氧層受損，紫外線指數因而提升。空氣和食物中所含的有害物質相提高；再加上生活模式改變，工作及社會壓力大增，攝取養份的食物來源亦受加工污染，在這種種複雜情況下，人類為了改善物質生活及延長壽命，先決條件就是擁有健康的體魄，善用物質資源，才能享受人生。因此防止疾病及延遲衰老，便成為時下眾人關注的事項。   醫學研究指出，大部份疾病的產生與人類的自然衰老，都與「游離基」﹝Free Radicle﹞有關細胞受到游離基氧化失去正常運作能力，身體器官臟腑機能失調，引起病變，形成疾病，甚而新陳代謝失控，衰老速度增加。 二‧「游離基」是什麼 在大氣中，元素與元素﹝肉眼見不到的﹞之間進行電子取捨，從而製造出各種物質，或變化其他受影響物質。游離基是存在於大氧中不穩定的元素，需要通過氧化其他元素而取得穩定狀態。 在人身體內，因應身體狀況不理想﹝如睡眠不足、工作壓力大、病毒或細菌感染、新陳代謝失調等等因素﹞，游離基便會在體內產生，並激烈地進行氧化細胞組織﹝即與細胞結﹞，達到游離基的穩定性。但與此同時，被氧化的細胞亦因應結合而改變了本來設定的自然功能，不能執行指定工作，維護身體臟腑的協調運作。這正正就是疾病與衰老的根源。 三‧「羅漢果」是什麼 「羅漢果」名稱的來歷據傳早於清嘉慶年間﹝西元1796-1826﹞瑤族醫師羅漢發現果實有預防及保健的療效，遂向族民推廣。瑤族合力培種此果樹，並很重視乾果的醫療效用。後來以發現此果實的羅醫師而命名為『羅漢果』。 從「祛邪扶正」的中醫角度看羅漢果 羅漢果味甘，性涼，無毒。具有清肺止咳、涼血止血、生津潤腸的功效。入肺、脾經。根據中醫理論：肺主氣，司職呼吸，與喉嚨及聲音相關，又肺與大腸為臟與腑相表裡，故與腸道相關聯。外感風熱或燥邪所引起的病變，如咳嗽痰黃，口渴唇乾，心煩氣燥等症，都可用羅漢果清肺止咳潤燥。假如陰虛肺熱或是火熱灼肺，損傷肺絡所引起的咳血吐血，也可以選用羅漢果取其涼血止血之功。 四‧羅漢果可舒緩什麼病 中國滿清嘉慶年間，羅漢果對抑制喉痛，聲啞及咳嗽的藥效最為人所熟識。根本近年研究分析，當羅漢果進入體內，來到身體的不適或失調部位時，抗氧化淨化物質就會與遊離基結合，清除游離基的氧化作用，解除發病隱憂，而不需要的淨化物質則排泄刑體外。如果沒有不適的部位，那麼所有淨化物質都會排泄掉。  羅漢果能「排毒」 羅漢果含有幾種抗氧化淨化物質，化解體內因新陳代謝而產生的游離基，防止游離基氧化細胞組織，致令身體機能失調，引起疾病。 簡單地說，羅漢果的淨化功能，能針對並化解廣泛疾病的源頭 ─ 游離基。 這就是說，羅漢果對因游離基氧化而引起疾病如高血壓、糖尿病、胃病、便秘、肚潟、炎症、哮喘、敏感症等等，都有一定的舒緩療效。 另外如身體陽盛，過食辛熱厚味，以致胃熱積熱而導致的便秘，或外感熱邪，又或者熱病後期，耗傷津液而發消喝，也可選用羅漢果潤腸通便，清熱瀉火，生津止渴。 羅漢果可預防什麼病？ 既然羅漢果有助除去體內積聚剩餘的氧化游離基，即指出羅漢果亦能減慢因氧化而老化的情況，防止未老先衰而逕生的臟腑衰竭現象。因老化而引起身體機能失調的病症，包括因血管運作失常，動脈硬化而導致的心臟病、腦中風和老人痴呆等病變。對於隨年齡增長而出現的老人斑、白髲及脫髲、白內障等現象亦有一定幫助。 五‧羅漢果茶的製法及有效攝取法 羅漢果茶的製法﹝使用乾燥果實﹞ 取羅漢果一個壓碎外皮，將種子分開； 在煲中放入二公升水，放下壓碎的羅漢果一個； 用中火煲二十分鐘﹝以水滾後計算﹞，關火後，放置十分鐘； 完成後可以直接熱飲，或過濾後放入冰箱冷藏，可保存一個月。在冰箱取出的可以用熱水稀釋濃度當淡茶來喝。 註：要揀靚羅漢果，首先最好將羅漢果輕力由距離檯面一、二吋的地方放下，如果像「乒乓球」般的會「彈起」，証明不是「空心」，亦即是上品。又或在耳邊輕輕搖，搖得響便是不好的。 當茶和果汁來喝將乾燥果實整個煎煮﹝即壓碎外皮，分開種子﹞，就當茶來喝，可熱飲或冷飲，濃淡可配合個人喜好酌量增減。一般用來保健的，可以在早上，飯後或口渴時喝，一天飲用二至三次較佳。可用來作咖啡或紅茶的甘味料。也可當成調味料加入菜餚中，不知不覺地進入體內，保護身體的健康。 羅漢果可加芥末、味噌作為調味料，也可加入黑芝麻或奶油醬，也可在煮菜、炒菜時加入不同的料理中。攝取羅漢果時，最好是每天持續少量攝取，如何一次大量攝取，只會大部份排出體外，因為除了必需份量外，典他都無法貯藏於體內。 六‧飲用羅漢果茶克服病痛的案例 病例﹝一﹞糖尿病 黃 先生患糖尿病已三年多，由於交際應酬頻密，加上經常喝酒，病情惡化。服用降血糖劑後，血糖值雖然下降，但當停止服藥，血糖值便立刻回升，而且經常昏倒，後經朋友介紹，每天服用五至六次羅漢果茶。二個月後，血糖值恢復正常，身體疲倦感也消失；因糖尿病而引起的眼底出血亦消失了。黃先生對羅漢果的效果，感到非常驚訝。 病例﹝二﹞高血壓 李先生年約六十歲，患高血壓已有十年多了。他雖然不斷服用降血壓劑，但症時好時壞。當工作忙碌，壓力大時，血壓就會增高。服用羅漢果茶三個月後，血壓從最高的180 ml降至130 ml，而最低血壓則由以往的100 ml降至60-70 ml，而且非常穩定。李先生的心情也平靜和愉快了。 病例﹝三﹞胃潰瘍 二十三歲的陳小姐，自幼就有頭痛的煩惱，最近頭痛次數增加，醫生還檢查出她患有胃潰瘍，當陳小姐接受服用胃潰瘍物的同時，也服用朋友介紹的羅漢果茶；結果不到二個月胃潰瘍就治好了，而最令她感到驚喜的是頭痛也消失了。 病例﹝四﹞便秘 方 太年約四十歲，但便秘已有二十多年，平日要三天才排便一次，嚴重時十天才排便一次。便秘使她臉色欠佳，不易上，黑斑和皺紋也提早出現。平日不但感覺不舒服，精神還難以集中，使她脾氣暴燥。她曾服用市面的藥品，但一停用便又會便秘。使她非常困擾。後經朋友介紹，她開始服用羅漢果茶，每天三次，每次一杯，第二天就掛便了，持續服用後，結果每天都排便，方太感到非常驚訝。胃腸狀況改善了，食物也變得非常好味，原本乾燥，皺紋明顯的肌膚重現彈力，她也不再亂發脾氣了。 病例﹝五﹞敏感體質 陳 小姐自少對食物敏感，吃了蟹後，便會引起濕疹，身體發癢，長大後更開始出現氣喘，氣喘發作到現在差不多已有二十年了。曾經有朋友介紹說羅漢果對氣喘有效，但她不敢嘗試。有一次咳嗽發作時，喝下羅漢果茶，竟然即時止咳了，於是她開始飲用，每天三次，每次一杯，半年後，她的氧喘不再發作了，連敏感引起的濕疹也消失了。為了維持健康，她說今後還要繼續使用羅漢果。 病例﹝六﹞舒緩眼睛 呂小姐長時間使用電腦，而眼睛常感覺疲勞，後用羅漢果液來洗眼，疲勞便漸漸消失。有一次她雙眼通紅，微絲血管都爆了，她用羅漢果液洗眼，二天後，雙眼都回復正常。 病例﹝七﹞糖尿病、舒緩眼睛 招女士，年近九十、患有糖尿病二十多年。她開始每天服用三次羅漢果茶，三個月後，血糖值恢復正常。但她仍然要服用由醫師開的降血糖劑。又有一天，她起床時發覺雙眼通紅，微絲血管都爆了，用羅漢果液洗眼，五天後，雙眼回復正常。近月因糖尿落腳，腳部麻痺得不能舉步，用羅漢果茶洗腳，洗後每天都有進展，一星期後回復正常。 另有一次，排便時，排出很多黑色的血水，她嘗試飲用羅漢果茶，每天達至六次之多，不一星期，排便回復正常，再沒有排出血水了。 病例﹝八﹞血壓病 何女士，今年九十多歲，患血壓之疾多年，經朋友介紹飲用羅漢果茶三個多月後，經醫生診斷，血壓之疾已消失。又她七歲時，腋下有一個如雞蛋黃般大小的肉核，同時也縮小至花生般大小。 病例﹝九﹞ 阮胡君到訪李先生，李先生發覺其臉及身體都生出如豆般大之水泡，痕癢非常，以至不能入睡。李先生著期用羅漢果食洗兼用，果然奇效痊癒，阮胡君感激非常並嘆為奇蹟。 病例﹝十﹞ 曾老太年逾九十歲，零三年良鍾姑娘到訪，並帶有「羅漢果」葯方，據云此方曾醫好乙位患腸癌的女士，她曾遍訪名醫調理，不但無效，且預期她將命不久矣，幸得友人介紹她飲用「羅漢果」茶約年餘後，不但病情好轉，且漸康復，于是將此奇方轉送親友，此時曾老太剛有皮膚病，痕癢不能入睡，于是將「羅漢果」煲水用以淋遍全身，經三天後，立即痊癒，需要自乾。 轉載於正奇網誌  『羅漢果療法』！

羅漢果茶對皮膚敏感、減退色斑及減肥，都有功效。

我既sister-in-law見我的色斑比佢更嚴重，就介紹我用佢試用了一個月已明顯見效的方法給我，就係每天用一個羅漢果煲水飲。因飲羅漢果水就算無效都唔會有害，做法又簡單，不妨一試。

中國滿清嘉慶年間，羅漢果對抑制喉痛，聲啞及咳嗽的藥效最為人所熟識。近年研究分析，當羅漢果進入體內，來到身體的不適或失調部位時，抗氧化淨化物質就會與游離基結合，清除游離基的氧化作用，解除發病隱憂，而不需要的淨化物質則排泄刑體外。如果沒有不適的部位，那麼所有淨化物質都會排泄掉。

簡單的製法如下：

羅漢果一顆捏碎

冇此工具者可以將羅漢果放入食用膠袋內

用硬物將之捏碎

捏碎之羅漢果放入5公升不銹鋼煲中 ，加入半煲水，煮沸後再小火熬約二十分鐘。

水色成黑紅，熄火蓋緊鍋蓋約十分鐘

視各人甘甜味濃淡之接受度而定，甘甜但不含熱量，或於飲用時以開水調至適度濃度，終日當茶飲用，冷、熱、冰皆宜，若外敷則宜冷敷，內服外敷同時進行，效果極佳。

攝取羅漢果時，最好是每天持續少量攝取，如一次大量攝取，只會大部份排出體外，因為除了必需份量外，其他都無法貯藏於體內。

我今次是用了特級羅漢果，一般只需要1/4個煲一日的飲水份量已足夠。但懶人就一次過煲4日份量，放置於雪櫃內(保存期限不要超過一星期)，每次倒一少杯加水飲，冷熱佳可。

右邊是特級羅漢果、左邊是一般羅漢果。

比如以一個特級羅漢果一次煲起2公升計，入樽放雪櫃，每日倒出1/2公升。再加水至1公升然後分段飲用，不要一次過飲晒。

在網上亦有不少有關資訊，節錄部份給大家參考。相信最感興趣的會是「減肥健身湯」，又易做又好飲：

每日飲羅漢果茶，可以清除肺熱、肺燥，既能生津止渴使聲宏亮甜美，又能使大便通暢，是最佳的養生飲料。

減肥健身湯：羅漢果一個，山楂片五錢。把羅漢果洗淨壓碎，與山楂用250克水﹝約兩飯碗水﹞煎煮，去渣留湯，如適量加入蜂蜜味道更佳。

用羅漢果四分之一個、胖大海五粒，沸水沖泡或水煮是職業性講話 (老師、業務員) 者的護喉秘方。

用羅漢果一個、柿餅五錢水煎服，可治百日咳。用羅漢果半個加火麻仁二錢、桃仁二錢，水煎服可治腸燥便秘。

腸虛慢性腹瀉，身體日漸消瘦，依據虛者補其母法則，用羅漢果半個、粉光參三錢，用電鍋內外加水燉法，每日一劑服用二次，五天立刻恢復體力不再腹瀉，而且體重日漸復原。透過補肺氣治腸虛腹瀉的治法，頗有效果。

註：要揀靚羅漢果，首先要完好無裂，在耳邊輕輕搖，搖得響便是不好的。羅漢果拆開裡面黑黑的，才是上品。反之咖啡色的，才是劣品。

大姊那天回新加坡前拿了幾個羅漢果給我,

我從來沒有看過吃過這樣東西,

所以上網看了一下還不錯,大家分享一下!

羅漢果 驚人的功效、甘草消炎、抗氧化還有保肝、解毒，還有增強免疫系統的作用

自民國76年起，知道檸檬真是寶貝之後，感冒時，一次就買10斤左右，兩小時壓2顆檸檬汁來喝，積10顆檸檬皮，加入水慢火熬1個半小時，倒出來約500cc的熱檸檬皮汁，趁熱慢慢喝下肚〈酸苦，要好喝可以加適量冰糖〉，2~3天檸檬吃完，感冒各項症狀大約也緩和，一星期左右就好了，二十年來感冒不再吃藥。沒想越南傳來經泡製的檸檬會這麼加倍的好！                                                                                           

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有病治病，沒病強身。來看看，來瞧瞧唷。
話說筆者〈註：網路世界一個隱姓埋名的善心人士〉我從小氣管就非常敏感，所以一吹風，被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦，那個咳起來簡直連肺都要出來了。

    去年〈註：作者沒交代是哪一年〉一個寒流就把我整慘了，咳到老闆都請我回家休養。第二天，我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我，叫鹹檸檬。同事用 1 tablespoon的鹹檸檬加上 4 tablespoon 的蜂蜜在馬克杯裡，衝入熱水，把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。

我半信半疑的咂了一咪咪，嗯好喝唷！結果喝了沒幾天，我居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的，她那瓶是泡了七年嘍。當然，泡一年就可以用了啦，不過越久就越好啦（我不知道為蝦咪）。原來我喝了一瓶XO級的鹹檸檬呢。

    上個月老妹每個禮拜都感冒兼狂咳，我趕快翻出醃了一年多的鹹檸檬給老妹治病。順便泡了杯給老妹的禮服製作者，冰茶小姐。老妹喝了以後，聲音聽起來總算像人類了。冰茶小姐則在第二天飛快向我跑來，要我傳授那神奇鹹檸檬的秘密。原來她嗓子痛得一天都無法開口，喝完鹹檸檬還可以唱女高音。
 
    好吧，獨樂樂，不如眾樂樂。
如果妳有和我一樣的煩惱，不妨也泡一瓶來試試呀。做法很簡單，找個帶蓋 玻璃瓶 ，塞滿洗乾淨的檸檬 (整粒不要切開 )，塞緊唷。加上粉多 鹽 ，再沖入熱水 。

水要蓋過檸檬，鹽要多到加了水程飽和狀態。寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處一年就成了。

    記得多泡幾瓶，否則你是永遠無法吃到七年 XO級的鹹檸檬。因為會有知情人來要，我在一個冬天就用了五粒（一大瓶也不過八、九粒）。哦，對了，放一個月後，你會發現檸檬越來越縮水。別擔心，粉正常地。再給它十一個月，它費美給你看啦。老媽有一次給她朋友的媳婦一粒鹹檸檬，因為她懷孕又感冒。好可憐，又不敢吃藥，又怕baby 被咳出來。還好老媽難得想起我的好東西，就翻翻找找，偷偷挖了一粒給她吃。最近我發現存貨已經見底了，好吧，再泡兩瓶。 

小貼士：
＊ 過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶會 開始鬆動。浮

    在上面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。我在封瓶時做了層層保

    護，所以每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放。這樣持續兩到三個月就可以

    了，因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽水，慢慢膨漲起來，就不會因為

    碰不到水而變乾癟了。 

＊    如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙，讓浮在上面的檸檬換到下面。 

＊    ＊ 每次要用，取一粒檸檬出來放到 zip袋。這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨。

�X�B: 常感冒的人請注意囉--厲害的鹹檸檬 - 佛法與生活網 - udn部落格 http://blog.udn.com/tcc1950/1370497#ixzz2Grul0ZbE

10/9晚上突然有顆牙大痛,整晚不能睡,整個牙肉紅腫熱痛,

10/10沒有牙醫可看只好去藥局買了藥吃,

藥局給我消炎,止痛,消腫,胃藥共四顆,

吃了一包就有效了,

第二天我還是去了牙醫,

醫生幫我刮了清了基本牙周,叫我去醫院找牙周,

做個牙周手術,於是

我在找治療的醫生的時候,看到了這篇,

當做牙齒的保健預防,給大家參考,

哇!痛得真是要命!

固齒神方──跟牙周病輕鬆說拜拜

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去年五月二十六日，與兩位友人從外地回到台北已是中午，朋友開車送我們到一處素食小吃店用餐。那是一個我完全陌生的地方，連在什麼路上，至今我仍然不知。三人在店前點好各自的餐點後，便走入店內找位子。因為時間已過了一點，店內顧客稀少，有四位中年的太太及一位著袈裟的行者，聚在一起。當我坐定時，仔細聽他們談論的話題，好像彼此在分享讚嘆某種東西非常的神效，有如仙丹一般！老闆娘幫我們上好三碗麵後，也加入他們的行列。天生有一根好奇天線的我，心想：到底是什麼東西，對什麼非常神效？真希望他們也能跟我分享。

就在我們吃到麵碗快見底時，老闆娘手上拿著一小疊資料，除了分發一張給鄰桌的先生外，也分了一張給我們，並說：這個藥方對牙齒的病痛非常有效。另一位太太，也走過來跟我們分享她們使用後鐵證如山的療效。走出店門上了車，我心裡想著：這應是真的，否則非親非故，素昧平生，不僅無利可圖，還要花時間、金錢去影印。而長期以來，也常聽一些長輩或朋友深為牙周病所苦，於是，我決定回到住處，把這份資料重新打字，寄給信箱裡的朋友；同時將藥方傳真到迪化街一家十餘年來有需要時，都會向他們採購藥材的中藥店，請他們幫我照這個方子做三十份，以小瓶子分裝再寄給我。

　　收到後，我隨緣的分送給朋友們，因為自已忙於工作，也沒去過問朋友用後的效果如何。幾天之後，有一位平日對中藥頗為鐵齒又有牙周病的男性朋友，表示他本來幾乎是三天兩頭牙痛，深為牙周病所苦，這個藥方真的有效，當下就解決了他的牙痛，他也分送給另一位正在牙痛的朋友，也是一樣有效，於是向我索取藥方。

　　我自己則是一瓶擱在盥洗鏡台前，剛開始用了幾次，後來因為忙累而偷懶，一年過去了都沒有去動。直到昨晚從錄音室收工出來，左下排的牙根隱隱作痛，到深夜一點半，我痛到無法入眠，這時想到，不如把先前的牙粉拿來塗一塗，試他一試。沒想到真的在五到十分鐘之間，牙痛逐漸緩解；我又塗抹第二次，卻完全不痛了，也終於可以好好的睡了。

　　今天早上，我專程到地下一樓的餐廳，向在廚房工作的一位媽媽詢問，她用牙粉的成效。因為，先前就常聽說她去她堂弟的診所洗牙，後來，我看她也開始很勤勞的在用這個牙粉；前不久路過餐廳，還聽到她在向人介紹，我想了解到底她的牙齒怎麼了？她說她的牙周病本來要開四次刀，在用牙粉之前已經開過一次，非常痛苦，她很怕再開刀，因為麻藥退後，約一個星期左右，真的痛得苦不堪言；後來聽說這個牙粉有效，心想：就死馬當活馬醫吧！沒想到去年這個牙粉真的把她的牙周病治好了。她現在不僅不會痛，刷牙也不會再流血；上次才去她堂弟那邊檢查，堂弟說：你的牙齦現在保養得很健康了。如今，她們不知已經送出去幾百瓶。

　　心中滿溢感恩之情，讓我深覺不能辜負前輩們的一番苦心，決定將這個老祖宗傳下來的藥方，在這個我沒有用心經營的網誌，與網路上有緣的朋友分享。

　　後面這份資料，就是我在小吃店所得的內容。這個藥方是一位八十幾歲名叫范津的長輩為了醫治自己的牙周病，費盡苦心從中國醫書中找到的，他將個人治牙的經過全寫在這份資料裡，非常感謝他，真的功德無量！他文中若有冒犯到醫界的朋友，請大家能見諒一位病人的苦衷。另外，若因為這個藥方的留傳，而不小心使得牙醫朋友們的生意蕭條，也請看在上天慈悲，不忍眾生受苦的份上，可千萬拜託，不要來罵我。

　　這份資料中「編者按」的最後一項，是我根據小吃店及我們廚房媽媽的分享，加以整理編寫的，僅提供大家參考而已，實際的臨床醫理，小女子我是不懂的，若有任何問題，請朋友們拿藥方去請教對中藥有研究的人。只希望朋友們能因為這個藥方，今後不再受牙痛的折磨。

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固齒神方（出自《清．陳修園醫書》）               范津

台灣患牙周病的人極為普遍，牙醫診所到處林立，而且他們最歡迎牙周病人上門，因為，便可鼓動如簧之舌，趁機力勸患者拔牙，拔得越多越好，如果整排牙齒拔掉，再製做假牙，則鈔票就會滾滾而來了。

筆者三十年前，患牙周病，有一大半牙已呈動搖之象，坐立不安，當時醫師勸我「長痛不如短痛」，把它拔掉，但我對真牙視如瑰寶，予以婉拒，與其求牙醫拔牙解決，何不自己悉心研究，或有比拔牙較安全一些的辦法，於是，翻閱中醫書藉，得陳修園醫書72種，內有「固齒神方」一則：

青鹽5錢、石膏5錢、補骨脂4錢製、

花椒1錢5分（去目）、白芷1錢5分、

南薄荷1錢5分、旱蓮草2錢5分、

防風2錢5分、細辛1錢5分

※上藥共為細末（以上藥方研成細末）。

方內說明如下：

上藥共為細末，每早洗臉後擦牙，用水頻潄吐之。治牙陳方甚多，苦無大效，昔有人四十病齒，大牙已脫三個，遇德州盧南石相國之弟，傳此方用之，動者復固，齒病遂除。即或冬月食火鍋，並煎炒等物，牙縫裡出疙瘩，用此末多擦一、二次，即消減，真是第一效驗方也！若於三、四歲即用之無間斷，可保至老不脫落，永免牙患，有此神方，諸方可廢矣。

    筆者當即請中藥店照方配製，用以刷牙三月後，動者復固，迄今已年逾八十有六，仍保持滿口真牙，絲毫未受牙病之苦，可見傳統中醫典藉中寶藏甚多，正等待後人發掘。我慶幸深受其惠，除感恩外，特獻此方，給牙病者，作為自療之參考，並盼廣為推薦以利眾生，則功德無量！

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※ 編者按：

一、陳修園，名念祖，清福建長樂縣人，少孤，家徒四壁，篤志力學，尤精於醫，後舉於鄉，服官畿輔，所至以醫術利民，著述甚多，有《陳修園醫書》傳世。

二、本方之「細辛」，為牙痛常用藥，細辛又名「馬仙草」。

三、本方之「花椒」須「去目」，係將花椒內含之核除去，中藥店配製時必十分瞭解。

四、本方之「青鹽」一味，希望不要用普通鹽代替。

五、本方價格低廉，可依照比例加大其量，用磁瓶裝，可長期保存備用。

六、能早晚各刷牙一次，最有效力，但就寢前必刷一次。

七、每次刷牙用藥較多，必使其在口腔中停留五分鐘以上，以發藥效。

八、有患者除晨起、睡前各刷一次外，並於三餐飯後，將牙齒刷洗乾淨，再以本方塗擦牙齦，經五分鐘後，再以清水潄口，於三日或一星期內即見卓效。亦有患者用後，除了消解牙病，同時排出大量宿便，其原因據小吃店的太太說，可能吞食了未漱洗乾淨而殘留的藥粉。

【 後記】：

 二○一○年一月上旬，那位三天兩頭牙痛的朋友，送了幾瓶他自己去藥房訂製的固齒神方牙粉到山上給我，瓶子上面貼著貼紙，簡單寫下自己和親友使用後的心得。我想他既然如此用心，還是把他使用的心得分享給大家，故抄錄如下：

每晚睡前刷完牙後，用牙刷沾「固齒粉」刷牙齦，含口中十分鐘後，清水潄口吐掉。

防：牙齦萎縮、牙周病、牙痛。

固：真、假牙壽命延長。

PS.他已用了一年多，他說這藥方沒有騙人，原本常常牙痛，使用後，除了初期痛了兩次，到現在沒有再患過牙痛了。

林杰樑長庚醫院腎臟科主治醫師 / 臨床毒物科主任

生活到處充滿毒害汙染，吃的、喝的、用的，幾乎都難逃毒素汙染，長庚腎臟科臨床毒物科 主任林杰樑，是國內最權威的毒物專家，他從日常生活貫徹防毒之道，真的有一套！出生在嘉義朴子的林杰樑，父親經營中藥行，5個兄弟姊妹中有3個醫生。

林杰樑就讀醫學院時罹患腎炎，這場莫名的大病幾乎要了他的命，幸虧靠洗腎救回來，這場病讓林杰樑決定鑽研腎臟，當了腎臟科醫師， 看到很多中毒的人要洗腎，他才進一步研究毒物。對毒物越瞭解，林杰樑越清楚要從生活周遭防毒。關於吃，他非常謹慎，幾乎不外食，由老婆下廚，每天帶便當上班。這一天，他中午帶的便當，就是前一天的晚餐，菜色很簡單! 毛豆炒豆皮、半尾煎肉魚、滷肉片一小塊、蔥花煎蛋、水煮綠花椰菜，配上白飯，就是健康營養又便宜的一餐。

早餐則是豆漿、饅頭、麥片、白煮蛋等交替選擇，他不鼓勵吃麵包，因為麵包隱藏了太多油脂，甚至有害人體的反式脂肪。林傑樑認為任何種籽油都不錯，他們家用的則是葡萄籽油，平日烹調盡量水煮、清蒸或微波，減少用油量。如何避免食物的毒素？他說：「我們家只吃當令食物。」絲瓜、高麗菜等，都是林家餐桌上常見的好菜。因為當季盛產的蔬果，價格便宜，且較不會有農藥殘留，青菜買回家，一 定先用流動的清水浸泡十五分鐘。水果也要徹底清洗，即使像有皮的橘子、香蕉、龍眼、荔枝，都得先洗過再剝皮，柳丁洗過才能切，比較特別的是棗子、蓮霧，林杰樑都是削掉皮才吃。碰到菜價飆漲時，林杰樑會選擇冷凍蔬菜代替。在食材選擇上，除 了吃當令蔬果，林杰樑鼓勵大家多吃當季盛產的小型魚，台灣的鯖魚、花飛魚、四破魚、竹 筴魚與秋刀魚都是不錯的選擇。 海水魚優於淡水魚，愛吃鮭魚的人，最好擇體型較小的野生鮭，大型深海魚在食物鏈中累積了太多毒素，建議少吃。

至於肉類，他只吃雞胸和雞腿不吃皮，豬肉則選擇有CAS標記 的優良肉品。不吃生食、不吃內臟、不吃加工醃漬類食物如香腸、炸雞等，少買進口蔬果、少吃帶殼海鮮，多吃蔬果、一周至少吃兩次魚，是他的飲食原則。他的孩子從小跟著吃清淡飲食，炸雞、漢堡、薯條對他們沒有任何吸引力。這個不能吃、那個也不能吃，人生還有樂趣嗎？林杰樑笑說，生活沒必要過得戰戰兢兢，因為身體有自然的排毒功能，愛吃炸雞、薯條、燒烤的人，一個月吃一次無妨，只要頻率不是太高，身體都可以自然代謝，別怕健康被毒害！

1).避免醃製品、 油炸與加工食物。少鹽少糖少油。

2).魚要吃巴掌以下的小型 魚，因大魚吃多了小魚，也會在體內累積毒素。盡量吃海魚，不吃魚頭及內臟，每週吃 四兩 。

3).食物以水煮或清蒸烹調，如此食物不會變質，營養流失最少。

4).盡量避免使用釀造醬油，因為少數醬油公司在釀造過程中可能產生黃麴毒素污染。

5).台灣潮濕炎熱，食物容易發黴及產生黃麴毒素，五穀雜糧、麵條、冬粉、中藥需放在冰箱保存，一旦發黴立即丟棄。

6).購買最便宜的當季時蔬，因生長迅速、價格低廉，農人不用也不願多花錢灑農藥。不吃生菜，! 避免蟲卵細菌寄生。

衛生署與豬農掀起大戰，衛生署更遭豬農潑豬糞、砸臭蛋，雙方戰火一發不可收拾。毒物專家林杰樑不畏激怒當局，直指如吃了 五公斤 的瘦肉精豬肉，就逼近 危險值！開放瘦肉精的政策因此踩了緊急煞車。

近年來，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑儼然成了捍衛「吃的安全」 的正義使者，揮舞著「專業知識」的大劍，為民眾健康把關。

身為毒物科醫師，林杰樑吃得很謹慎。他的養生之道說來簡單做來難！少鹽、少糖、油適量，生鮮、當令食物最好，不迷信健康食品或生機飲食，便宜的蔬果吃來健康又愉快。

菜價狂跌 農民就不會灑農藥
去年菜價起跌驚人，時為菜金時為菜土，菜貴時，林家就以冷凍蔬菜取代。他可不是受經濟拮据所苦，他說，菜價好時，農民急著搶收，農藥殘留往往來不及消退。

「當菜價狂跌，農民連灑農藥的意願都沒有，正是吃的最安心的時候。豬肉也是一樣，豬肉貴時，提前宰殺的豬隻體內恐有抗生素殘留。」

一條 10元四破魚吃得新鮮開心
這個冬天，林家經常吃的是一條 10元的四破魚，四破魚屬於最小型的鯖魚，而且魚油含量豐富；花飛魚更是新鮮又好吃；最近跌價至一顆 20元的高麗菜，更是林家餐桌最近的常客。

林杰樑說，他絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬、福菜、雪裡紅、鹹白魚、金華火腿等， 「這些食物真的好可怕！」

以豆瓣醬做湯底的紅燒牛肉麵，林傑樑碰都不碰。他的實驗室曾經檢驗吃紅燒牛肉麵喝湯與不喝湯的分別，結果發現喝紅燒牛肉湯者，體內黃麴毒素遠遠高於不喝湯者。

「 若愛牛肉麵，還是選清燉的吧！」

肝硬化到肝癌恐是發霉食物作怪

「好多不曾感染B 型肝炎、C型肝炎的病患，卻出現肝硬化，最後走上肝癌一途，極有可能就是飲食中的發霉食物作怪。臨床上，實在看了太多了！」

為了孩子，林杰樑與太太以身作則，拒絕垃圾食物。他鼓勵孩子多喝豆漿，他說，東方人乳癌較少， 抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低，這些東方奇蹟多與大豆食品有關，他建議與其喝牛奶，不如多喝豆漿。

國內早年並無毒物科，林杰樑是腎臟專科醫生，而過去中毒病患均由腎臟科醫師治療， 在長庚醫院看了20多年的中毒病患，林杰樑將毒物科做大，從農藥中毒、安眠藥中毒，擴及環境中的毒物、職業中的毒物傷害。

林杰樑的父母都罹患癌症，他在 「防癌保健靠自己」自序中寫道：「在短短三年內，令人難以置信的，雙親都罹患癌症，無數的夜晚和白天，妻與我陪著兩 位老人家，度過了不知多少化學治療及放射治療的晦暗日子，雖然身為醫師，但為人子對癌症的無力感卻是一種更深沈的『痛』。」

不必迷信流行解毒餐、生機飲食

至於流行的解毒餐、生機飲食，林杰樑說，「提倡排毒餐、解毒餐的人， 真是壞透了，人家生病已經夠可憐，還趁火打劫，殺人無數。」癌症病患化療之後抵抗力很差，卻聽信街坊流言，開始吃生機飲食，卻不知道寄生蟲正會趁虛而入；或是糖尿病患狂吃紅蘿蔔，血糖飆至五、六百。在專業的領域裡，林杰樑不斷放砲，他不以為意的笑說，「我大概是不受歡迎人物吧！但這個社會總要有人扮黑臉，開放的社會經過討論，得利者始終是老百姓。」

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昨天下午三點接到兒子從學校打電話找我,

(從他在再興中學一年級開始,因為調皮愛玩,所以接到學校電話

我都會心跳加速)

結果護理小姐說, 兒子體育課打球大概20分左右開始右胸痛,

這次痛得有點深和久,所以才去護理保健室,

他建議我帶去做X光檢查是否有自發性氣胸?

於是我們趕去學校帶他,

我們沒有去仁愛醫院(最近)或國泰醫院

直接到慈濟新店這邊急診,

我想說的是因為到慈濟急診經驗這是第三次了,

因為他們都很快速,趕快幫忙處理,

上次老公痛風腳無法站,快昏倒了(因為當時醫生也不知是痛風引起

所以大家都很擔心),去木柵的XX醫院,簡直....所以印象很差.

後來趕到慈濟很快的護士,醫生都快速處理,

這次也是,我跟兒子掛了號坐下,兩個人正在隨便聊,

不到五分鐘醫生快步走出來叫了名字馬上走到我們身邊,

他馬上聽心跳,開照X光的單子,讓我們去照,(我們都不用到急診室

坐在醫生旁邊喔,這是醫生自己跑出來我們候診的座位邊)

回來等報告,很快的都處理好了,

看了片子醫生告訴我放心,他沒有氣胸,應該只是一般岔到氣,

心臟和肺沒什麼問題,

這位5/30下午,四點到五點的值班急診醫師很熱心,

我坐在那邊,看到他跑出來看一位剛推進來坐著輪椅的年輕人,

也是摸這摸那趕快先做判斷,

不會讓急診的病患和家屬焦急著一直往急診室望,

雖然這是宗教性醫院,但是我覺得非常人性化有效率!

不管醫生有沒有很厲害,但是做事態度很重要!對待病人很親切!

剛剛在搜尋天然水果酵素看到的...

因為弟他們夫妻說喝天然酵素非常好而且要陳年的

他們幫我買了 陳年 的

小小瓶 $0000

所以我就上來找找看

因為我不能吃酒精類發酵類的東西

所以以前隨便喝個這類的東西

就會發熱 覺得擔心 也會臉有點熱

可是母親節他們有倒一點點給我喝

我覺得還好ㄟ

這次沒有臉熱喔...

所以我想多喝幾天 看看我消化有沒有變好

而且實在好好喝喔~~

若是真的可以喝了 我就來拜託藍媽媽幫我做下面這個..

果酵素~DIY圖解

September 6, 2010

純天然複合蔬果酵素~DIY圖解

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找知識

純天然複合蔬果酵素的作法~32罐~甜菜根、青木瓜、青鳳梨加強版~DIY圖解

    市面上看到的酵素補充品大概可以分成「單一酵素」和「複合酵素」兩大類，單一酵素指的是只用一種成分，直接萃取、製作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。 

    複合酵素基本上是以兩種以上的成分混合製成，通常都再分成主體與次體。

    主體是複合酵素的關鍵，一般都選擇比較具有養生保健效用的材料，林媽媽的複合酵素以甜菜根（有歐洲的靈芝之稱）為主體。「次體」就是我們俗話說的墊底菜，林媽媽的複合酵素在眾多墊底菜中還選出鳳梨與青木瓜為第二主角，是很厲害的天然複合水果酵素喔！

壹.32罐米酒量的透明玻璃甕一個，用清水洗淨後，風乾備用。

＊水果洗好後要風乾，浸泡時甕內不能有生水，不然會發霉壞掉。
玻璃甕與蔬果材料均可於洗淨後瀝乾(不滴水狀態態)，再用冷開水或過濾水沖過(隔絕生水)，不用再等風乾，就可以直接製作了。

左邊是25罐標準缸與材料，右邊是32罐缸與加強版材料，跑了兩個賣場和三個市場都買不到紅肉火龍果，所以用李子代替。 有部份材料在非產季時，可以其他同色的當季蔬果取代。

貳.菌種：就是浸泡21天【夏季發酵21天，冬季25天】後，玻璃缸內底下的水果渣。

 在風乾的缸底鋪上一層菌種

叁.所有的水果都不必去皮，每樣水果都切成【扇形】，約【0.8公分】，切太薄果肉會融化掉。

 

1.葡萄20粒（切一刀）。        2.青奇異果2個。        3.牛蕃茄2個。       
4.青酪梨1個（或牛蒡）。      5.紅肉火龍果1個（李子、櫻桃或紅羅蔔）。
6.蘋果1個。        7.番石榴2個。        8. 水梨一個。        9.日本山藥10公分。
10.青木瓜2公斤（去籽）。              11.青鳳梨2個(約2.5~3公斤)，去頭尾。
12.甜菜根2公斤（中型約6-7個）。

 

肆.所有材料切片依序放入

番茄、奇異果切片、葡萄劃一刀


放進玻璃缸


青酪梨、李子切片

將切片的青酪梨與李子放進玻璃缸


蘋果、番石榴切片


將切片的蘋果與蕃石榴放進玻璃缸


梨子、日本山藥切片

切片好的梨子、日本山藥放進玻璃缸


青木瓜切片

切片好的青木瓜放進玻璃缸


鳳梨切片


切片好的鳳梨放進玻璃缸

甜菜根切片

切片好的甜菜根放進玻璃缸

伍.水果逐樣切好放入甕中後，將菌種鋪一層蓋在新鮮蔬果上。

陸.加入黑糖 2 公斤
糖的作用是萃取酵素,請勿隨意減量,以免影響發酵成效與酵素風味

柒.加入紅砂糖 (或原味冰糖)  2 公斤。
糖的作用是萃取酵素,請勿隨意減量,以免影響發酵成效與酵素風味


捌.加入蜂蜜約 750 克 (主要是增加風味，可以不放或多放一些)
       為使拍照清楚呈現故蜂蜜最後加,平常是先加蜂蜜再加糖,這樣水才比較容易倒進去


玖.加入冷開水或過濾水淹過水果

拾.封口以保鮮膜覆蓋6層


拾壹.握拳放在甁口，將保鮮膜向下壓出酵素發酵需要的空間，再用塑膠繩綁緊。

拾貳.大功告成，將酵素移至通風陰涼處，等待21~25天，即可過濾裝瓶。

＊ㄧ般保養飲用法：三餐飯前及睡前食用，空腹喝每次約30~ 50cc，並配合每天攝取水分2000~3000c.c.，活化、代謝、吸收、調整體質效(酵)果好。

＊須調整體質者：除上述飲用法外，亦可依個人口味稀釋飲用，慢慢習慣酵素後，逐漸提高飲用量(林媽媽目前每天飲用酵素原汁1000c.c.)，調整體質效(酵)果會令人驚喜喔!

＊裝瓶時的過濾網，需使用塑膠類製品，因鐵類會跟酵素起化學作用，對人體有害。

 

 

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