防癌食療加羅漢果、甘草消炎、抗氧化
防癌食療，可應用羅漢果、甘草調養。中醫師許瑞香在一場講座中表示，中醫認為，羅漢果歸脾、肺相關經絡，對於防癌有幫助。還有甘草，可消炎抗菌、抗氧化，對於抑制腫瘤也有幫助。也可增加細胞中的氧氣，增強人體免疫力，達到防癌功能。
中醫師許瑞香表示，「羅漢果」本身性涼味甘。傳統醫學認為，羅漢果可幫助清肺，改善咳咳、補肝健脾、通便潤腸等作用。相關醫學研究也發現，羅漢果有防癌功效，對支氣管炎、高血壓、冠心病、血管硬化等有明顯治療幫助。
許醫師表示，還有常應用於各類藥方所含的「甘草」，具有抗發炎、抑制病毒，還有保肝、解毒，還有增強免疫系統的作用。當中所含的黃酮類成分，有助於消炎抗菌、抗氧化及抑制腫瘤作用。有助幫助抗癌、防癌及細胞免疫調節劑。
羅漢果素來披著“中華神果”的美名，因為其功效多元化，包括潤肺化痰、提神生津、增強免疫力、美膚養顏等。中醫師說，眾所週知，羅漢果以清肺潤肺、化痰止咳著名，但羅漢果不僅有此功用。其果皮黑褐色，圓形狀，可入腎，故有滋陰補腎之功，為經濟有效的補腎潤肺藥。
近代研究顯示，羅漢果含有不少微量元素及特殊的抗氧化物質，能化解體內新陳代謝後產生的游離基，防止游離基氧化身體組織，保持身體機能正常運作。因此，羅漢果對便秘、咳嗽、肺熱痰喘、淋巴結炎症等有一定的緩解作用。
中醫師潘淑芳說，羅漢果首載《岭南採藥錄》，質地很輕，果皮有柔柔的細毛，故可入肺經。其花瓣有平行紋，可入肝，疏肝解郁。花的質地柔軟下垂，有入肺的作用，加上果皮黑褐色，圓形狀，可入腎，亦有補腎之功。換言之，羅漢果可清肺利咽、化痰止咳及潤腸通便，主治肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎等。
止咳未必從肺著手
她解釋，從中醫學來說，“痰”有狹義和廣義之分，前者意指肺和氣管輕微發炎所致的分泌物，後者則是身體器官凡是有炎症的粘性分泌物，例如傷口生膿，“膿”也是“痰”的一種。按現代的說法，“痰”就是白血球與細菌打仗後的“屍體”。五臟六腑都會產生痰，引發咳嗽，故治療咳嗽不一定是從肺着手，要胥視哪個臟腑有痰。
“臨床上，患者若有炎症，通常是體內有一點熱才會凝結成痰。例如鼻竇炎的分泌物就會流向喉嚨而引起咳嗽。脾虛的人有一個特點，就是一早起來想吐痰，因為喉嚨有很多痰，這是吃下的食物消化不來而形成痰液，也是一種毒素。”
她表示，發炎會造成痰，兩者互相影響，而演變成惡性循環。好像痰儲在胃裡，人會想嘔吐，膀胱存有痰，就有小便赤痛的感覺。臨床上，醫師會運用可“化痰散結”的藥材調理和治療，如羅漢果配伍淡竹葉、生薏米、車前草、冬瓜糖等，便是治療小便赤痛的普通中藥。
潘淑芳說，羅漢果化痰的功效頗佳，無論藥用或食用都適宜，加上味道美味，更是適合多數人。比如治燥咳、聲音沙啞，可將半粒羅漢果弄碎，泡水飲用；或是1粒羅漢果加6至8個胖大海泡水飲用，效果良好。
感冒禁單用羅漢果
她指出，有些人肺虛勞咳血或肺燥，尤其是抽煙者，可在平時常飲用“羅漢果豬肺湯”，即把豬肺切成細塊，用鹽水洗，洗淨泡沫。豬肺加1粒羅漢果和適量清水煲成湯，加一點鹽調味即成。此湯味道咸甜，對咯血有特效。
“肺陰虧（水液不足）者多數有大便秘結或不通暢的問題，適時適量飲用羅漢果豬肺湯可改善症狀。中醫認為，肺主皮毛。有些人的皮膚干裂，沒有光澤，可用羅漢果煲雪耳和蜜棗，有滋陰補肺之效，改善皮膚的問題。”
不過，她重申，感冒不能單獨用羅漢果，因為沒有祛風的功效。若要祛風，應改用辛味藥如麻黃、桂枝、防風、牛蒡子、荊芥等。
潘淑芳說，羅漢果有一種特殊的回甘味，後勁很強，因此人們吃苦藥時加上羅漢果，可制約苦味。此外，煲肉骨茶或沖泡中國茶時，加一點羅漢果，不僅可潤胃，而且味道更佳。
助改善不能根治
糖尿病患者代糖
中醫師潘淑芳說，“羅漢果可治療糖尿病”的資訊，其實不然。羅漢果只是糖尿病患者的代糖，有助改善糖尿病，卻不能根治。
“羅漢果的甜度等於蔗糖的300倍，可成為糖尿病患者天然的糖分來源。”
她表示，選購羅漢果時，要選擇大粒、完整，黃褐色的果實，味道才甘甜，搖時不會有響聲。如果有響聲，表示不新鮮或有蟲蛀。小粒的羅漢果的味道則次之。
羅漢果：可以降血糖的甜果子
小時候就認識羅漢果，黑乎乎的幹球球，其貌不揚，用它泡水卻甘甜可口，在夏天是一種很美味的清涼飲料。記得那時曾很好奇地問爸爸：“這麽難看，爲啥要叫羅漢果呢？”他神神秘秘笑而不答，取出幾片果瓤掰開給我看，只見內核的紋路看上去好似一尊端坐的大肚羅漢，欣喜之余不禁對爸爸的博學廣見欽佩不已，于是牢牢地記住了這味草藥的名字——羅漢果。
長大了之後，有段時間到廣西桂林出差，在那裏盤桓了些日子，才知道廣西一帶原來是羅漢果的故鄉呢。那一片靈山秀水之地，“山氣日夕佳”，“江作青羅帶”，還有劉三姐的山歌日夜繾綣。出去遊玩，在一戶農家小院見到了羅漢果的藤蔓，棚棚架架，果子挂滿眼前，像無數垂下的青氣球，非常好看。農家主人是瑤族人，閑聊中得知羅漢果在瑤族人心目中，被譽爲長壽果、仙果，是一味神奇的止咳良藥。羅漢果可以鮮吃，像普通水果一樣，清香甘甜，但一般都是烘幹後保存，是一種風味獨特的幹果。它外形似雞蛋，綠色的成熟鮮果經炭火烘烤後變成黃褐色，有極細微的茸毛，幹果皮薄而脆，果肉是黃白色，質地松軟，狀似海綿。
關于羅漢果的名字，已經沒有人知道它的來曆。但是當地的瑤族人，對于這個奇特的名字，賦予了許多神奇的傳說。相傳兩百多年前，桂林的瑤寨中有一位姓羅的樵夫，和母親相依爲命，他勤勞孝順，深得鄉親們的贊賞。一年秋天，樵夫的母親患了風寒症，整天咳喘不已，樵夫看在眼裏，痛在心上。一天清晨，他早早地就上山砍柴。在一片密林中，他聞到一陣沁人心脾的水果香味，環顧四周，看見不遠處長著一團團的青藤，青藤上結滿了一只只不知名的圓形野果。又餓又累的他心中一喜，三步並作兩步走上前去，摘下一只，狼吞虎咽地吃了起來。這野果清甜爽口，吃了饑渴頓消。樵夫欣喜萬分，便摘了很多帶回家中，給患病的母親當水果吃。樵夫的母親吃了這種野果後，覺得清涼潤喉、神清氣爽，連續吃了一個多月，咳喘病竟不治而愈。後來，有位郎中行醫路過此地，聽說了這件事，就在樵夫的帶領下上山采了一些，郎中拿回家一研究，發現這種野果性味甘涼，具有清肺止咳、化痰平喘、利咽潤喉和潤腸通便的功效，于是羅漢果的神奇功效開始廣泛應用于民間。由于樵夫姓羅，郎中姓漢，後人爲緬懷他倆的功績，便把這種不知名的野果稱爲“羅漢果”。不知爲何，羅漢果作爲一味神奇的良藥，遍查曆代草藥書均無記載，李時珍的《本草綱目》裏也沒有。有些遺憾，但這並不影響羅漢果的神奇功效。羅漢果的名字很多，比如漢果、拉漢果、青皮果、羅晃子、假苦瓜等。羅漢果味甘，性涼，入肺經、大腸經，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效，可以治療急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症，糖尿病患者亦宜服用，常用可以益壽延年、駐顔悅色。但羅漢果性涼，體質虛寒者須慎用。用羅漢果2個加胖大海2個，沸水沖泡成的羅漢果茶，具有清肺利咽的作用，很適合咽痛音啞、腸燥便秘的人。也可取羅漢果2個、陳皮10克，將陳皮切絲，羅漢果洗淨、壓碎，用大火煮沸後再煮10分鍾，制成羅漢果陳皮飲。這款茶具有消暑、祛痰的作用，也適用于咳嗽、咽喉癢痛等症。現代醫藥研究發現，羅漢果含有豐富的糖苷，這種糖苷的甜度是蔗糖的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。它含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用。羅漢果還有降血脂及減肥的作用，可輔助治療高血脂症，改善肥胖者的形象。說到這裏，再順帶介紹一個對減肥健身十分有效又簡便易行的家常食療方法——羅漢果山楂飲。做法是取羅漢果10克、山楂10克、蜂蜜適量、淨水250克，首先將羅漢果洗淨、壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中，然後在鍋內加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中，最後放入蜂蜜攪勻，可以潤肺、消除脂肪、降血脂。小時候家裏有很多羅漢果，那時還不知道它的來曆和用途，就知道是爸爸托人找了來給外婆沖茶喝。外婆的肺不好，經常咳嗽，每次一咳嗽就拿羅漢果泡水喝。常常整個冬天，家裏都飄著羅漢果的清香，夜裏就聽不見外婆的咳嗽聲了。後來，輪到我買羅漢果給外婆，果然，很久都沒有聽到外婆的咳嗽聲了呢。慢慢地，我也愛上了羅漢果的味道，總覺得喝完後皮膚、內髒都水水潤潤，無比舒服。時至今日，在桂林，人們仍常以羅漢果茶作爲待客的上等茶飲。掰幾片果瓤，注入沸水，五六分鍾後便有芳醇的藥草香嫋嫋而出，喝一杯，口舌生津、心肺潤暢。本就是好山好水甲天下的好地方，又産出這樣的好果好藥，看來老天爺對那兒真是格外地垂青與眷顧啊。
羅漢果食療
1.羅漢果涼茶
材料：羅漢果1個、夏枯草150克、冰糖150克和鹿含草40克。
方法：羅漢果壓碎，所有材料入鍋，煲1小時即成。
功效：化痰散結
2.羅漢果銀耳湯
材料：羅漢果1個、雞肉400克、銀耳50克、紅蘿蔔100克、南杏20克。
方法：銀耳用水浸泡。雞肉和紅蘿蔔洗淨，切塊。所有材料入鍋，加適量清水，慢火煲2小時即成。
功效：清肺潤肺
3.羅漢果排骨湯
材料：羅漢果半個、排骨600克、南北杏20克、鹽少量。
方法：排骨洗淨，用熱水燙過，去血水。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸後轉小火煲2小時，加鹽調味即成。
功效：清熱解暑、化痰止咳
4.羅漢果燉牛肉
材料：牛肉600克、羅漢果半個、洋蔥1個、鹽適量。
方法：牛肉和洋蔥洗淨，切塊，羅漢果壓碎，所有材料入鍋，加適量清水，燉煮1個小時，調味即成。
功效：補氣血、潤肺清肺
5.羅漢果菜乾湯
材料：羅漢果1個、菜乾50克、瘦肉500克。
方法：菜乾和瘦肉洗淨，分別切段和切塊。羅漢果壓碎。所有材料入鍋，加水，煲1小時半即成。
功效：養陰清肺
【羅漢果小檔案】
別名：假苦瓜、拉漢果或金不換等。
來源：葫蘆科植物羅漢果的果實。
性味：味甘，性涼。
歸經：歸肺、脾、肝、腎、大腸經。
禁忌：肺寒及外感咳嗽者忌用。
原因是它的優異抗氧化， 去除自由基功能。
一•「疾病與衰老」的根源：
現代人與古代人相比,居住環境隨時代進步而自動化,人口密集
自然生態受到破壞,臭氧層受損,紫外線指數因而提升。
空氣和食物中所含的有害物質相提高；再加上生活模式改變，工作及社會壓力大增
攝取養份的食物來源亦受加工污染,在這種種複雜情況下
人類為了改善物質生活及延長壽命,先決條件就是擁有健康的體魄
善用物質資源,才能享受人生,因此防止疾病及延遲衰老,便成為時下眾人關注的事項
醫學研究指出,大部份疾病的產生與人類的自然衰老
都與「游離基」有關細胞受到游離基氧化失去正常運作能力
身體器官臟腑機能失調,引起病變,形成疾病,甚而新陳代謝失控,衰老速度增加
二•「游離基」是什麼？
在大氣中元素與元素﹝肉眼見不到的﹞之間進行電子取捨從而製造出各種物質
或變化其他受影響物質,游離基是存在於大氧中不穩定的元素
需要通過氧化其他元素而取得穩定狀態,在人身體內，因應身體狀況不理想
﹝如睡眠不足、工作壓力大、病毒或細菌感染、新陳代謝失調等等因素﹞
游離基便會在體內產生,並激烈地進行氧化細胞組織﹝即與細胞結﹞
達到游離基的穩定性,但與此同時,被氧化的細胞亦因應結合而改變了本
設定的自然功能,不能執行指定工作,維護身體
臟腑的協調運作,這正正就是疾病與衰老的根源。
三•「羅漢果」是什麼？
羅漢是葫蘆科多年草蔓性植物,在中國大陸亦稱光果木髓
羅漢果是球形，直徑四至 六公分 ﹝一吋半至二吋半﹞
生的羅漢果為深綠色,帶有光澤，但不可生吃。
加工烘曬乾燥後,羅漢果外皮乾燥呈黑色
有胎毛覆蓋,內部褐色種子濕潤,是發揮藥效的最佳狀態。
「羅漢果」名稱的來歷：
據傳早於清嘉慶年間﹝西元1796-1826﹞瑤族醫師羅漢
發現果實有預防及保健的療效,遂向族民推廣。
瑤族合力培種此果樹,並很重視乾果的醫療效用。
後來以發現此果實的 羅 醫師而命名為『羅漢果』。
羅漢果的出產地：在清朝中業期間,只在廣西省以北山嶽地帶栽培
羅漢果的生長條件嚴苛,需要日照時間短,紫外線量高晝夜溫差大,雨水多及土壤要有良好排水的環境。
從「祛邪扶正」的中醫角度看羅漢果,羅漢果味甘
性涼,無毒,具有清肺止咳、涼血止血、生津潤腸的功效
入肺、脾經,根據中醫理論：肺主氣,司職呼吸，與喉嚨及聲音相關
又肺與大腸為臟與腑相表裡，故與腸道相關聯。
風熱或燥邪所引起的病變,如咳嗽痰黃,口渴唇乾
心煩氣燥等症,都可用羅漢果清肺止咳潤燥。
假如陰虛肺熱或是火熱灼肺,損傷肺絡所引起的咳血吐血
也可以選用羅漢果取其涼血止血之功。
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