有些人不適合吃五穀雜糧 健康的人吃五穀雜糧較無礙,身體不佳的人就得小心,有些人甚至不適合吃: 因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體無法耐受。
回家趕緊捨棄白米飯,換吃五穀雜糧,想重振健康;結果三個月後回診,抽血檢測,發現病人的鉀、磷突然飆高, 仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。 但一旦糖尿病合併腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米, 5.痛風病人 不適合吃。尤其大腸癌病人,從治療期間到治療後至少兩、三個月,都要採取低渣飲食,避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物,等恢復後回診時,再跟醫生確認能否吃五穀雜糧,趙強提醒。 同時最好先問過醫生的意見,調配份量。 五穀雜糧也要因人而異 台大食品科學研究所教授江文章警告。 燕麥雖然是很好的穀類食物,具有多種健康益處,但一些人體實驗的研究報告卻傳出,燕麥雖然可降低總膽固醇和壞的膽固醇(LDL),但不能降低三酸甘油酯(膽固醇的一種),反而可能升高三酸甘油酯。廠商在宣傳燕麥相關產品時打著降膽固醇的優點,不盡然全對,「有誤導之嫌!」 經過6週時間,每天吃 6克β聚葡萄糖(燕麥所含的可溶性纖維)的實驗組和沒有吃燕麥的對照組相比,壞的膽固醇降低較多,但和一開始做實驗相比,有些實驗組中的受試者,三酸甘油酯反而增加很多, 而沒有吃燕麥的對照組,受試者的三酸甘油酯都下降。 同時,實驗組和對照組之間的三酸甘油酯變化,有顯著的統計意義, 意謂,真的「差很大」。 因為已經遇到好幾個人吃燕麥想降血脂,結果三酸甘油酯反而升高的例子, 他在國際研討會上一有機會就力言,也曾主動跟業者溝通,希望業者不過度渲染燕麥的效果,並希望產官學界正視這個問題,好好研究。 中醫師陳旺全指出,糙米固然含有很高的維他命B群、礦物質等,但如果主食都改吃糙米,吃久了,容易有腹瀉、消化功能障礙的問題,他在門診看到不少這樣的病例。 比例是,白米:糙米:水=2:1:3.25。 同時,糙米需先浸泡,把米麩泡軟,比較不傷胃。 也有養顏美容的作用,不過, 莊淑旂 博士提醒,下腹部突出的人,不適合吃蕎麥粉,因為下腹部突出代表內臟下垂,腸胃蠕動較差,且下腹部容易冰冷,而蕎麥粉屬性偏寒,吃了無異雪上加霜,更不適合。
******************************** 之前我自己吃的時候 就發現不舒服 可是不知道原因在哪裡 後來才知道我和孩子並不適合吃這類的米飯 來代替白米 我真是弄巧成拙 越來越清楚食物對身體造成的影響巨大 還有很多都是報章媒體鼓吹的健康養生 以為是對的..... 其實都因人而異 大家不要一味的相信某些論點 因為酒糟體質真的就是敏感 -- " 怪極了" 原因太多了 所以要自我觀察很重要
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- Feb 24 Wed 2010 18:48
五穀十穀雜糧 不是每個人都適合
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